産地直送で
仕入れる
厳選素材の
炭火焼
焼の醍醐味、旬の贅沢
産地直送！厳選素材を炭火で味わう
広島牛や山口の長州どり、無角和牛、瀬戸内海の鮮魚など、産地直送で仕入れる厳選食材を使用した炭火焼が《桜座蔵》の自慢。滴る脂に炎が上がり、豪快に、香ばしく焼き上げられた炭火焼はお酒のおつまみにもピッタリ！フランス産のゲランド塩や地元広島の醤油など、素材に合わせた調味料を添えてご提供いたします。
長州どりのひつまぶし
味変するほどに旨味が増す「長州どりひつまぶし」
一杯目、まずは、そのまま少しタレをかけてお召しあがり下さい。
二杯目、お好みで薬味を加えていただくと、味がまた広がります。
三杯目、半熟玉子をかけて、味も食感もまろやかに変化します。
〆、スープをかけるとさらに美味しくいただけます。
幻の無角和牛を炭火焼で
山口県特産の和牛で、生産頭数の少なさから幻の牛とも言われる「無角和牛」、角のない牛として知られ、脂肪分が少なく赤身が多いのが特徴、うちもものやリブロースの炭火焼を山葵醤油でお召しあがりください。
地元・広島の地酒を種類豊富にご用意
日本でも有数の酒処である広島。当店では地元広島の地酒を主に、常に10種類ほどの日本酒をご用意しております。利き酒選手権で日本一に輝いた杜氏が造る『宝剣』や、全国でも屈指の超軟水で造る『雨後の月』など人気の銘柄も取り揃えております。広島ならではのまろやかな日本酒をぜひご堪能ください。
長州どり串焼き
手軽につまめる串焼きも大人気です！自家製のタレとゲランドの塩を使用し、炭火でじっくりと丁寧に焼き上げます。ねぎま・皮・砂ずり・ハツなど、定番の串焼きのほか、チョリソーや野菜焼きなど豊富なメニューをご用意しております
極上の広島牛を
炙りステーキでご提供
広島が誇る最高級の和牛肉『広島牛』。その中でも特に厳選した極上の霜降り肉を『炙りステーキ』でご提供いたします。口の中でとろけるような食感と、上質な和牛肉ならではの旨味と甘味を存分にご堪能いただける一品です。まずはゲランド塩でさっぱりと、山葵や地元広島の川中醤油で味を変えてお召し上がりください
瀬戸内のお刺身盛合わせ
地場の食材を美味しい季節に！瀬戸内海は四方を陸地で囲まれた“内海（うちうみ）”のため、四季折々の旬の味わいをもたらす魚介類が数多く収穫されます。新鮮な瀬戸内の恵を、贅沢にお刺身で！！
ご宴会
桜座蔵では、身体が喜ぶ健康的で美味しいお料理を提供しています。当店が使用する食材は新鮮なものばかりで、お客様の要望にお応えして料理いたします。まずは当店のメニューをご確認いただいてからご予約ください！
営業時間
ランチ 11:30～14:00
ディナー 17:30～23:00
定休日：日曜日※祝前日の場合は営業。